Ciasto:
– 130 ml mleka
– 130 ml wody
– 20 g cukru (1 łyżka stołowa + 2 łyżeczki)
– 1 łyżeczka soli
– 100 g masła
– 160 g mąki (typu 00)
– 5 jajek
Do nadzienia:
– 120 g proszku budyniowego o smaku waniliowym
– 700 ml mleka
– 2 żółtka
– 120 g cukru
– 1 laska wanilii
– 250 g masła
– 500 g truskawek
– Cukier puder do dekoracji
Przygotowanie ciasta:
W rondlu podgrzej mleko, wodę, cukier, sól i masło, aż masło całkowicie się rozpuści.
Zdejmij z ognia i dodaj całą mąkę, energicznie mieszając, aż uformuje się kula ciasta.
Postaw z powrotem na ogniu i gotuj przez kilka minut, ciągle mieszając, aż ciasto zacznie odchodzić od brzegów naczynia. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie dodawaj po jednym jajku, dokładnie mieszając po każdym, aż uzyskasz gładką, jednolitą masę.
Upiecz ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 230°C (450°F).
Rozłóż ciasto na blasze do pieczenia o wymiarach 45×35 cm (17×13 cali) wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj szpatułką.
Piecz przez 10 minut w temperaturze 230°C (450°F), następnie zmniejsz temperaturę do 200°C (400°F) i piecz przez kolejne 10 minut lub do uzyskania złocistego koloru.
Całkowicie ostudź.
Przygotowanie nadzienia:
Podgrzej mleko w rondlu z laską wanilii (przekrojoną na pół i wydrążoną).
W misce połącz proszek budyniowy, żółtka i cukier.
Wlej mieszankę żółtkową do gorącego mleka, ciągle mieszając, aż budyń zgęstnieje.
Aby kontynuować, kliknij przycisk pod reklamą ⤵️
